PDA

Просмотр полной версии : Чеснок



BadGirl
03.02.2011, 19:10
Чеснок знаком всем. Но многие ли знают о нем всё? Чеснок, конечно, великий кулинар. Многие блюда без него не обходятся, а иные - приобретают совершенно другой вкус. Но все-таки более всего чеснок ценится за его целебные свойства. Недаром он занесен в календарь ЮНЕСКО как важнейший продукт для здоровья человека.


http://i.piccy.info/i5/60/92/1049260/0_ab10_22d39056_XL_500.jpg (http://piccy.info/view3/1049260/c82c6cf7d9c829e23070f2ae831f9a89/)

Уникальные свойства чеснока объясняются в первую очередь хорошим сочетанием в нем органических веществ, обладающих лечебным действием, а также содержанием ряда полезных макро- и микроэлементов.


http://i.piccy.info/i5/89/92/1049289/chesnok_01_500.jpg (http://piccy.info/view3/1049289/16f72bf8312ceb537f44a6cbf1a8bb3b/)

По данным официальной и народной медицины, чеснок помогает при 94 болезнях. А "лекарство" из чеснока может приготовить каждый. Например, при только начинающемся насморке очень полезно: съесть дольку чеснока; подышать парами чеснока; вложить в обе ноздри смазанные толченым чесноком тампоны (предварительно хорошенько смазать ноздри вазелином).


http://i.piccy.info/i5/99/92/1049299/4.jpg (http://piccy.info/)

А вот средство для лечения хронического бронхита: 50 г чеснока с кроющими чешуями темно-фиолетового цвета очистить, измельчить, добавить 100 г 1%-го яблочного уксуса и прокипятить смесь в течение 10 минут на сильном огне, чтобы упарить на треть. Получится примерно 100 г лекарства. Принимать два раза в день (утром и вечером) после еды. Курс лечения - 15 дней.

http://i.piccy.info/i5/07/93/1049307/1213516_500.jpg (http://piccy.info/view3/1049307/70f03a3f42470de690de5454fa85ccd2/)

BadGirl
03.02.2011, 19:13
http://i.piccy.info/i5/14/93/1049314/Garlic_0_500.jpg (http://piccy.info/view3/1049314/408f9358ab0171a443ea8065088f9fa3/)

Смесь золы чеснока с растительным маслом излечивает гнойные раны - этот способ лечения рекомендовал еще Гиппократ.

Для выведения из организма тяжелых металлов можно использовать смесь карболонга (активированного угля с добавками) с кашицей чеснока. Жители крупных городов могут использовать этот препарат в качестве профилактического средства от отравления выхлопными газами автотранспорта и выбросов промышленных предприятий.

Людям, постоянно работающим с приборами, испускающими ионизирующее излучение (ксероксы, компьютеры, рентгеновские установки, ядерные реакторы и т. д.), полезно регулярно употреблять в пищу чеснок, чесночное масло а при упадке сил рекомендуется принимать перед едой по 1 ст. ложке чеснока с медом.


http://i.piccy.info/i5/25/93/1049325/chesnok_00_500.jpg (http://piccy.info/view3/1049325/12e68c1a2afea03c6e54e067ee751275/)


При всем при этом есть маленькое "но". Не всем нравится запах чеснока. Но и от него есть средство: чтобы устранить запах чеснока изо рта, можно пожевать корень петрушки или прополоскать рот коровьим молоком.

BadGirl
03.02.2011, 19:15
картофель - 300г
зелень петрушки - 10г
чеснок - 10г
масло растительное - 30г
уксус - по вкусу
соль.

Картофель очищают, нарезают кубиками и отваривают на умеренном огне, следя, чтобы он не разварился. Отцеживают, выкладывают на тарелку и обильно посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно подают соус, представляющий собой смесь толченого чеснока, уксуса, растительного масла и соли.

I{OT
03.02.2011, 21:16
..."но". Не всем нравится запах чеснока. Но и от него есть средство: чтобы устранить запах чеснока изо рта, можно пожевать корень петрушки или прополоскать рот коровьим молоком.
Надо попробовать, не знал этих способов.

Свекла с чесноком
отварная свекла (тертая)
чеснок (можо давить, можно резать)
грецкий орех (тертый)
майонез

К стати сказать, после него запаха практически нет. Свекла помогает?

Береза
03.02.2011, 21:24
Свекла с чесноком
отварная свекла (тертаяТОлько рекомендую уже отварную свеклу подержать в духовке, прежде чем натирать на терке.
А еще лучше свеклу запечь в духовке. В фольге, а не варить. :drinks:

BadGirl
03.02.2011, 21:33
Чеснок используют в любых блюдах, кроме рыбных.Если переборщили с чесноком, то его запах можно умерить или даже совсем удалить при помощи корицы, гвоздики, мяты, цедры и тмином.Если хотите положить чеснок в горячее блюдо, то лучше это сделать, когда огонь выключен, а блюдо еще в кастрюле. Положите туда зубчик чеснока и дайте настоятся под крышкой 3-5 минут. Если положите чесок во время готовки, то под действием температуры он быстро потеряет и вкус и запах. А класть чеснок в тарелку с готовым блюдом - значит погубить аромат и вкус самого блюда (лучше тогда вприкуску).
:scratch_one-s_head:

Береза
03.02.2011, 21:49
ну тогда еще :)
Чеснок лучше раздавить, смешать с оливковым (растительным) маслом, дать настояться немного и потом использовать.
Можно и тушку куры, мяса натереть перед запеканием, а лучше всего использовать уже на готовое блюдо. Хоть холодное, хоть горячее. Аромат потрясающий :)

Misantrop
04.02.2011, 01:11
Кофе в зернах перед помолом рекомендуют слегка прогреть на сухой сковороде (тогда он ароматнее). А если сковороду перед этим натереть зубчиком чеснока, к аромату кофе добавляется запах ... миндаля...

Борис
04.02.2011, 01:21
А если сковороду перед этим натереть зубчиком чеснока
Желательно разогретую сковороду.
И, естественно, всё это делать на открытом воздухе.

I{OT
23.03.2016, 21:36
Кофе с чесноком

На 2 порции:
Молотый натуральный кофе – 2 чайные ложки;
Чеснок – 2 зубчика;
Очищенная вода –300 г;
Сахар по вкусу;
Соль и черный молотый перец совсем чуть-чуть.

Рецепт:
1. Все ингредиенты для напитка кладутся в турку и заливаются водой.
2. Подождите, пока смесь закипит, но не кипятите ее ни в коем случае.
3. Снимите с огня и дайте напитку немного остыть в течение 2-3 минут.
4. Разлейте по чашкам и можете смело пить! Чеснок придаст кофе необыкновенный вкус, а соль и перец сделают его более насыщенным и крепким.


Кофе с медом и чесноком
Рецепт приготовления кофе с медом и чесноком в турке был создан еще во времена мавританской культуры. У этого кофе есть даже поэтическое название – "Секрет старого мавра".

Вода – на 1 чашку;
Натуральный молотый кофе – 1 чайная ложки;
Мед – 1/3 чайной ложки;
Чеснок – 1 тоненький лепесток;
Сахар – 1,5 чайной ложки.

Рецепт:
1. В молотый кофе добавьте тоненько отрезанный, почти прозрачный лепесток чеснока. При этом зубчик чеснока, от которого будет отрезаться лепесток, должен быть среднего размера – около 2 см в длину.
2. Содержимое турки залейте горячей водой, почти кипятком.
3. Весь процесс происходит точно так же, как если вы готовите кофе в турке по-турецки (довести до кипения 3 раза).
4. Затем готовый кофе перелейте вместе с гущей в кофейную чашку, добавьте мед.
5. Не при каких обстоятельствах не размешивайте турецкий кофе, просто спокойно подождите, пока мед сам отстанет от ложечки и растворится в горячем напитке. Если мед хороший, он быстро растает еще до того, как кофе остынет.
6. Перед подачей на стол кофе при желании можно украсить долькой лимона.