Как приготовить нормальный беф-строгонов должен знать каждый мужчина.
Хотя есть ньюансы...
Как приготовить печенку по-строгоновски ?
Еще больше ньюансов.
Вот первый раз взялся за печень.
Видео прошу не предлагать.
Первичные навыки кулинарии присутсутствуют.
Цель:
Накормить домашних женщин вкусной, здоровой, быстрой пищей... С соответветствующем гарниром, сладким, десертом и всем чем им полагается.
При этом учесть, что к печени и разной подобной "требухе" психологическая антипатия.
Нет телячей, но есть говяжья печеночка. Все свежак...
Вопрос первый.
Как очистить от пленок руками?
Ошпарил кипятком.
Получилось.
Убрал всяческие "мочеточники".
Для убирания "посторонних" вкусов надо просто несколько часов вымочить.
С добавлением кислотности ?
Вопрос второй.
"Жарить надо не больше двух минут, иначе твердеет"
Некоторык предлагаюе обжаривать уже запанированые кусочки, другие добавлять муку после процесса обжаривания.
Вопрос третий.
Правда, что солить и пЕрчить надо в конце уваривания соуса ?
А не саму печеночку ?
Вопрос четвертый.
Наверняка, надо подавать сразу после готовки. По-правильному.
Пару часов не постоит ?
После разогрева теряет в мягкости и вкусе...
Мысли, камрады !
Блюдо должно быть готово к 22.30.
Готовим онлайн...:wink:
