Праздник молодого вина во Франции
Сегодня весь мир отмечает "винный Новый год"
Nov. 19th, 2010 at 1:31 PMКонечно, ценители дорогих вин настойчиво называют моду на Божоле дурным вкусом: как можно называть вином напиток, на изготовление которого уходит всего полтора месяца, и даже в бочке он побывать не успел? Но с другой стороны – разве можно лишать миллионы людей праздника, сопоставимого с пивным Октоберфест, да еще и всемирного масштаба? Как и настоящий Новый год, винный тоже наступает в полночь – в третий четверг ноября. К этому моменту во все рестораны Франции уже завезены тысячи литров "Божоле нуво", и как только часы бьют двенадцать, молодой напиток устремляется в бокалы.
"Здесь всё пропитано духом Божоле, - говорит сомелье одного из парижских ресторанов, - и это правда, что это вино ассоциируется с весельем, поэтому здесь так много людей. Нет ничего прекраснее, чем выпить с друзьями по бокалу Божоле!"
В Лионе, в окрестностях которого и производят вино, только за один вечер разлили 400 литров Божоле, там на праздник собралось около 30 тысяч человек. А в соседней Бельгии в честь праздника переодели знаменитого Писающего мальчика – винный новый год он отметил в костюме Ордена компаньонов Божоле. В этом году вино, по словам виноделов, приобрело нотки черной смородины, клубники и малины.
Дефицита в Божоле не будет – в 2010 году произведено около сорока миллионов бутылок. Праздник, кстати, едва не сорвался из-за жаркого лета: "Погода в этом году сильно пошаливала, - жалуется председатель ассоциации виноделов региона Interbeaujolais Доминик Капар. - Но, к счастью, сентябрь выдался очень хорошим и урожай смог хорошо вызреть". Из этих сорока миллионов бутылок сами французы, пользуясь статусом хозяев праздника, собираются выпить больше половины. Остальное пойдёт на экспорт – среди главных закупщиков Япония, Германия и США.
В России интерес к Божоле тоже растёт – с 2008 года, когда молодое вино вошло в моду, российский спрос вырос на 119%.
Праздник Божоле начали отмечать с середины XIX века, когда виноградари смекнули: вино, которое получается из винограда сорта гамэ, созревает очень быстро и хранится недолго. Зато именно в молодом возрасте Божоле отличается богатым вкусом и фруктовым ароматом. Поэтому, чтобы товар не пропадал, производители стали проводить кампанию по продаже "первого вина". К середине ХХ века это мероприятие переросло в официальный праздник, и с тех пор проблем с реализацией "быстропортящегося" продукта у виноделов нет.
Сейчас к празднику готовятся за целую неделю: о грядущем дне Божоле возвещают плакаты со слоганом, ставшим рекламным брендом: "Le Beaujolais Nouveau est arrive!" ("Прибыло Божоле нуво!") Учитывая количество выпиваемого в эти дни вина, производители предупреждают особо страждущих: молодое вино тем и отличается от выдержанных, что пьётся легко, поэтому "переборщить" не составит труда. В Лионе, где празднества одним днём не ограничатся, для подвыпивших гостей специально организовали бесплатные тесты на уровень алкоголя в крови. Ведь, в отличие от дорогих вин, Божоле не требует особого подхода: нужно всего лишь охладить его до 10-11 градусов, а подходит оно практически к любым закускам, которыми, конечно, лучше не пренебрегать.
Ответить с цитированием