А я умею, пока жена летала, приходилось сына кормить. Гтовить многое - но нет ни сил, ни, уж простите за откровенность, желания. Хотя иногда приходится.Сообщение от журнаЛИСт
Блины хорошо делать тонкие и "резиновые". С маслом идут просто на ура. Многие любят блины толстые и ноздерватые, тут дело вкуса. Главное в блинахз одно - ИХ ДОЛЖНО БЫТЬ МНОГО.
Береза (27.02.2009)
Кочанчики - супер! Очень люблю бр.капусту! Это действительно очень вкусно
http://www.say7.info/tech/epanel/ima..._0172_91_j.jpg
Суфле из куриной печени
Фотка не моя, я нечасто еду фотографирую, но готовить – люблю! Некоторые рецепты брала с того сайта, откуда и фотка. Что вкусно было – поделюсь. Себе оставляла самые удачные рецепты.
500 г куриной печени (или свинина-говядина, но из куриной более нежное получается)
2 яйца
100 мл сливок (10-15%) или молока
2 луковицы, 2 морковки
3-5 ст.л. муки, соль-перец
Рецепт приготовления:
Печень, морковь и лук прокрутить через мясорубку.(Морковь проще на тёрке потереть))
Яйца взбить с солью и перцем.
В смесь печень-овощи добавить взбитые яйца.
Добавить сливки, немного посолить, поперчить.
Добавить муку, перемешать. Масса должна быть по густоте как на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом или маргарином. Объем формы должен быть около 2 л. Я брала ту же сковороду, в которой круглый пирог пеку.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички (надо проткнуть суфле, и если зубочистка сухая - суфле готово).
Готовое суфле остудить, разрезать на порции.
Подавать холодным или теплым. На гарнир можно рис, карт. пюре или овощи – и тушеные, и свежие : )
Мой язык - русский. Мой город - Русский Севастополь!
SevGS (26.02.2009)
Монахи-иезуиты рядом с вами - ДЕТИ МАЛЫЕ!
Садистки! Убивцы!
Кэп, а ведь самое печальное, что все это Шаман схомячит, и опять пойдет по веткам бродить, пирожка искать. Так что, наш удел - печален.
Во времена всеобщей лжи говорить правду — это экстремизм. (Дж. Оруэлл)
Гречка по-кошачьи)
Варим гречку (1 гречки/2 воды / кусок сливочного масла/ специи )
Трем на терке сыр, мелко нарезаем колбасу/ветчину, перемешиваем(можно тоже специи)
Посыпаем гречку смесью, ставим на 2 минуты в микроволновку. перемешиваем, чтобы сыр впитался.
Есть горячим.
Процент политозабоченных граждан всегда в разы ниже, чем это кажется на форумах (c) Observerr
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»В.И.Ленин.
"Если Вам не нравится мусор под ногами, посмотрите в небо - там красиво" (с) мое
аааааааааааааааааа! класс! господи, как гречки-то хочется!
Да, уж мне сегодня еще
1. интернет-радио запустить приятелю
2. сделать на втором полигоне каталог ссылок, кактлог картинок, каталог видео
3. к каталогу видео прикрутить пару русских видеошар...
4. поспасть
5. не сдохнуть слюной захлебнувшись
Эх, судьбина нелегкая ...
аааа...АтдАвАЙ немедля...ни ешь-оно горячее-луче я АбАжГУсЯ
Извини, Шаман, я в командировке, готовить не могу...
Вот вернусь в Питер - заезжай, угощу)
Процент политозабоченных граждан всегда в разы ниже, чем это кажется на форумах (c) Observerr
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»В.И.Ленин.
"Если Вам не нравится мусор под ногами, посмотрите в небо - там красиво" (с) мое
Открываю тебе ма-а-аленький секретец.
Ты в тесто налей немножко подсолнечного маслица, тогда на тефлоновой сковородке блины приставать не будут и вкус у них будет то, что надо. Особливо зятю
Лиска, ну ты и непоседа...Несколько секунд, пока одна сторона блина подрумянится... А переворачивать их надо лопаточкой специальной, тогда рваться не будут. И сковородку, если не тефлон, лучше смазывать кусочком сала, наколотым на вилку. А сковорода должна быть реально горячей - большинство проблем с блинами идут от непрогрева сковороды...
Позволю себе не согласиться с Мастером - раньше использовал половинку средней картошки (чищенную и мытую) насаженную на вилку.
Сало может дать дополнительный привкус, ингода не совсем желательный для блинов.
А вариантов смазки много. Если привкус сала не желателен, то кусок бинта на вилку и смочить подсолнечным маслом...
Можно и так, жена так и делает. Вот только бинты нонче того ... не очень...
А картопля - натурпродукт... ну не всякая конешно
Особого внимания заслуживает процедура намазывания блина маслом в стопке. Мы с женой используем кисточку, продаюццо специальные кисточки для калинаров, достаточно жесткие и сдлинной капроновой щетиной, очень уодбно
К последнему...
Вот что не умею и не люблю -готовить, когда я на кухне не один...
Если хочу порадовать жену чем-то своим,запираюсь на кухне и ставлю какую-нибудь музыку погромче - почему-то с музыкой вкуснее получается.
Процент политозабоченных граждан всегда в разы ниже, чем это кажется на форумах (c) Observerr
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»В.И.Ленин.
"Если Вам не нравится мусор под ногами, посмотрите в небо - там красиво" (с) мое
Есть в этом еще один резон - никто не путается под ногами и не учит делать что-то. Ну и места больше. У меня вот кухня небольшая - пока найдешь куда и как пристроиться 7 потов сойдет. Жена и правда всех гонит с кухни, иногда полотенцем. Я тоже гоню - словом недобрым и голосом громким.
С музыкой беда - меняется настроение в соответствии с ней и очень быстро, а от этого блюдо может вкус изменить.
Кстати, любое мясо не терпит суматохи и шума - все размеренно и спокойно, с ним пока готовшиь еще и поговорить нужно ... (вот только не надо грязи - нет у меня шизы, не было и не будет!!!)
1. да никакой грязи.. почти все хорошие повара внутри немного язычники)
2. готовил мясо под "парадокс" - нормально получилось
Процент политозабоченных граждан всегда в разы ниже, чем это кажется на форумах (c) Observerr
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»В.И.Ленин.
"Если Вам не нравится мусор под ногами, посмотрите в небо - там красиво" (с) мое
где мясо?(хоть сыт но марку держу)
Надобно мне мужа на эту веточку в гости завести)
Показать какие бывают мужчины)
Ах)
Читаешь и душа радуется)
Молодцы!!
Мне надо, чтобы все было понятно! Иначе - непонятно ...(с)
плохо кушает?
+1Мясо не терпит суматохи и шума - все размеренно и спокойно, с ним пока готовшиь еще и поговорить нужно ...
Еще рецептик...
Пару или более парнЫх (желательно) почек хрюшки, промываем, вырезаем жилки, НЕ вымачиваем. Делаем обжарку - лук, морковь - до золота обжаривать не нужно. В нее ломтиками почки со специями (люблю острое...)- черный, красный, сладкий перцы в молотом виде, соль, чуток сахару и муската... остальное по вкусу. Обжариваем... пахнет не здорово - бояцо не надоть... Чуть ломтики сворачивацА начали, засыпаем гречку, промыть и выбрать обязательно, и сразу пюрЭшку (томпасту) и кетчуп (Хайнс пользую.. не считать за рекламу ) в равных пропорциях разведенных в воде. И под крышку на очень! медленный огонь. Тушим очень долго - вариант – исчезновение запаха, если выпаривается – воды, изредка помешивая (при заливке гречка должна быть покрыта соусом примерно на 1,5см.)... Про пропорции не скажу - любим много мяса и немного гречки с соусом...
P.S. Если почки вымочить, почему-то вкус уже не тот….
Последний раз редактировалось WAD; 27.02.2009 в 21:16.
скорее в юмор... научился готовить я просто...
с бывшей девушкой начали жить вместе.. месяц я ел ее фирменное блюдо -макароны горелые с сосисками) потом по поводу дня рождения что-то приготовил сам... и тут она сказала, что больше готовить не будет)
Процент политозабоченных граждан всегда в разы ниже, чем это кажется на форумах (c) Observerr
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»В.И.Ленин.
"Если Вам не нравится мусор под ногами, посмотрите в небо - там красиво" (с) мое
аааааа.....опять жрать хочу...ну что вы за люди такие(((((слюнями захлебнулсО....
Добавлено через 39 секунд
и после этого ты стал жить сам?
еще?
Ну неужели трудно ставить нужное количество скобочек?
РЗ
Готовить не умеет)
Мне надо, чтобы все было понятно! Иначе - непонятно ...(с)
Шаман, зачем?
Процент политозабоченных граждан всегда в разы ниже, чем это кажется на форумах (c) Observerr
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»В.И.Ленин.
"Если Вам не нравится мусор под ногами, посмотрите в небо - там красиво" (с) мое
Лен, можно глупый вопрос? Яйца не забываешь класть? У меня иногда бываетЗнаю я этот секретец- папа научил. Я их перевернуть не могу- рвутся. Ну, и терпения не хватает, наверное...
сковроду слегка накали, насыпь соли, протри сухой тряпочкой, и снова накали, но уже сильно, налей немного растительного масла , чайную ложку и потом начинай жарить. Лопаточку выбери себе поудобней, длинненькую.
часто прилепают из-за того, что на сковороде жарили что-то до этого. Мой сын купил сковороду спец для блинов. только блины на ней жарим.
Мы продолжаем то, что мы уже много наделали.(с)
Надо делать то, что нужно нашим людям, а не то, чем мы здесь занимаемся.(с)
Сам охотник и дичину вкушать люблю и острое....
Лосятину - свежак, если есть, если нет - говядину, нарезаем вдоль волокон с окорока ломтями см 6 в длину... кладем в кастрюлю, пересыпаем приправами (сам люблю перцы, кинзу- настоящУю сушОную и т.д и т.п.) и... сбрызгиваем уксусной эссенцией! примерно на 1 кило - гр.50... тут опять про пропорции не скажу - лублю острое... перемешиваем и в холодное (не морозилка) место под гнет на час (мне нравица с кровью)
На стол с овощами, зеленью и под стопочку… самое то!
Исправляюсь.
Рецепт Кровавый:
Режем хрюшку, подставляем 3-х литровую банку, заполняем кровушкой. Тащим домой, где быстренько стругаем лучок репчатый, можно чесночка добавить, и выливаем в большую сковороду с высокими бортами. Жарим кровушку, сверху лучком посыпаем. Достаем из погреба-холодильника «беленьку» и .....
Продолжаем:
У хряка или кабанчика молодого отнимаем средства воспроизводства - яйца тобишь. Чистим под проточной водой, режем тонкими кружочками и на сковородочку с сальцем, лучка - закусон мировой.
Тьфу, слюной подавилась. Сейчас уже не поесть, а еще лет пятнадцать назад - кто первый до сковородки доберется.
А он отдаст???
чемберлен (27.02.2009)
я пришел)))де моё мясо?
Это ж как тя мужики достали : ))))
Добавлено через 1 минуту 5 секунд
Шаман,
ты хорошо подумал?
Борис (27.02.2009)
Отняли...
Ваши права
Ответить с цитированием
