Берется большой кусок свинины. Шпигуется чесноком (не жадиться, чем больше чеснока, тем вкуснее). Обтирается солью, обмазывается горчией и ставится в холодильник на пару часов.
Вынимается из холодильника, кладется на железный лист и ставится в горячую духовку еще часа на два. Периодически поливается гранатовым соком.
Ставится на стол, когда селедка уже съедена. Нарезается толстыми ломтями. Добавляется бутылка водки из морозилки.