Берем антрекотину грамм на триста, присыпаем соль перец.. легко отбиваем

Сухую сковородку хороше нагреваем.
Кладём сверху мясо легко прижимаем опаткой и считаем до 60
Переворачиваем, считаем до 60
Переворачиваем считаем до 30
Переворачиваем считаем до 30
Снимаем мясо...

На стол куча зелени + зажаоенный антрекот + водка! Есть надо быстро остывшее мясо становится "резиновым"