Кекс. быстро и незатейливо.
0,5 кефира
200 г расзмягченного сл. масла (маргарина)
2 яйца
1 стак. сахара
3 стак. муки

Масло взбить(растреть)+ (сахар+кефир+яйца) + мука. Тесто вылить в форму для кексов (такая с дырочкой посредине) выпекать минут сорок. Сверху сах. пудрой.


Творожный пирог. не так быстро
растопить 250г масла или маргарина, добавить 2 яйца, 2ч.л. соды пищевой (не гасить), 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 2 ст.л какао. Замесить. Вынести на холод на 3-4 часа (ну два, ну час, ну вообще не выносить)

Пока енто дело стоит, делаем самое главное.
взбить 9 яиц с одним стакана сахара, добавить 200г сл. масла размягченного(я не добавляю). Смешать то дело с 1 кг творога, пропущенного через мясорубку, добавить ваниль, цедру лимона достаточно щедрой рукой.

В форму, где все дело будет выпекаться, борта формы должны быть высокими, натераем на крупной терке 2/3 части теста ( для этого его морозили), выкладываем всю начинку, сверху оставшее тесто через крупную терку.

Выпекаем. дать остыть и можно покрыть лимонной глазурью.
Вкусно.