Готовим еду

[SevGS]

Сегодня готовила брюссельскую капусту по-итальянски. Не знаю, что в ней итальянского, кроме сыра, но готовится очень быстро и проще может быть только яичница.
Что нужно:
- брюссельская капуста - 500г
- масло сливочное - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 1 стакан
- сливки - 2 ст.л.
- молотый черный перец, мускатного ореха, соль - по вкусу
- лимонный сок - 1 ст.л.
- тертый сыра - 2 ст.л.

Итак, капусту моем, убираем, если надо листики поврежденные убираем и ставим вариться на медленном огне в чуть подсоленной воде. Закипеля - минут семь-десять пусть покипит и хватит, иначе разварится.


Пока варится капустка, готовим соус. На сковородку отправляем две столовые ложки сливочного масла, и, когда оно распутится, обжариваем в нем на медленном огне буквально полторы минутки две ложки муки до чуть розоватого цвета и равномерной консистенции.


Потом добавляем в муку стакан молока, две ложки сливок, размешиваем снова до равномерной консистенции (снова минутка-полторы), снимаем с огня, даем ему загустеть пару минут, выжимаем половинку лимона, соль, перец и специи по вкусу.
Консистенция должна получиться как у жидкой сметанки, в меру густая, но текучая.


За это время наша капуста, конечно, уже сварилась. Снимаем ее, сливаем воду, заливаем нашим соусом и еще пару минут на медленном огне тушим ее в соусе. Снимаем. Подаем горячей посыпав сверху сыром.


Штука получается очень сытная и полезная. В общей сложности у меня ушло минут 15-20 на все.