Нужно:
1. Соленая селедка.
2. Апельсин, лучше кислый, а еще лучше - красный сицилийский.
3. Лук репчатый.
Чистим селедку, режем филе на кусочки. Чистим апельсин. Разрезаем дольки острым ножом. Чистим луковицу, нарезаем ее как захочется. Собираем всё в элегантную композицию.