Всеже мелочь тоже потрошу, ибо желчь и прочие кишки вкуса не добавляют.
на счет специй согласен перец + соль и достаточно! у дичи свой вкус.
Ути бывают разные, те что с перелета худышки, а уже отжировавшие сами аки порося, хоть сало на смалец перетапливай.
Ответить с цитированием