Белая куропатка жареная
1 куропатка,
30 г свиного сала,
10 г сливочного масла.
Тушку подготовить и выдержать в кипятке две минуты.
Нашпиговать салом, посолить жарить 20 минут в жаровне на масле.
Затем накрыть крышкой и жарить в духовке до готовности.
Добавить немного бульона из дичи.
На гарнир можно подать зелёный салат и варенье.
Ответить с цитированием