Япония глазами очевидца. Что бы мы хотели знать про Японию.

[Uta]

Не, вампиров таким мороженым не отгонишь оно имеет не ярко выраженный чесночный вкус и запах, а лёгкий сливочный! аромат и всего лишь небольшой привкус, консистенция мягкая, употребляется легко и очень освежает, несмотря на экзотический наполнитель.

Всякие рыбные, креветочные, беконовые, куриные и прочие нетрадиционные тоже только напоминают заявленные ингридиенты, поэтому не всё так страшно обычное мороженое, только несладкое.

В ресторанах такое мороженое могут подать после сладкого десерта, чтобы приторность перебить, или, наоборот, закрепить послевкусие от сытного рыбного или мясного стола.

Имбирное мороженое за милу душу идёт душным и влажным летом, когда местные жители массово поедают ледяную лапшу-собу или удон ( натурально, лапшу со льдом перемешивают), по законам японской кухни имбирь- средство согревающее, поэтому после холодного надо согреться изнутри...холодным десертом из горячего растения.

Мороженое из васаби довольно терпкое, интересный вкус, нетривиальный, хорошо перебивает послевкусие от сырой рыбы.
Угольное- самый обычный пломбир с небольшой горчинкой, для тех, кто не очень сладкое уважает, а десертом побаловаться хочет.

А тыквенное, помидорное, бобовое ( из японских сладких бобов адзуки)-почему бы и нет? не существует таких продуктов, из которых мороженое нельзя сделать- девиз ассоциации японских мороженщиков, у них и газетка собственная имеется, Ice Cream White Paper называется.
Регулярно там опросы проводятся, так вот несмотря на изобилие извращенческой почти экзотики, местный люд предпочитает обычноe ванильное, шоколадное, клубничное и чайное- японский мастхэв.
Хотя каждый год появляется что-нибудь новенькое, мороженая мода, а как же

Чайное- очень вкусное и ароматное, делается из измельчённого зелёного чая и сохраняет все его качества, освежает и бодрит.

В общем, всё это экзотическое разнообразие- дело сезонное и локальное очень зависит от местности в которой производится.
В Японии очень развит внутренний туризм и сервис для путешественников обязательно включает знакомство с местными диковинными кушаньями, чем префектура/город/ деревня богаты, тем и радуют; на Хоккайдо предложат крабовое мороженое, на Сикоку водорослевое, в Сидзуоке чайное особое ассорти, на Кюсю сладко-фасолевое, в онсэнных местах- угольное, в горных- грибное и тд.

А вообще, японское мороженое отличается от российского своей обезжиренностью и некалорийностью, здесь особо не церемонятся с молочным жиром и сахаром, снижают их содержание почти до минимума, меньше только в Корее, но корейцы добавляют стабилизаторы вкуса в убойном количестве, а японцы предпочитают этого не делать, не ярко-выраженный вкус, а привкус и послевкусие в цене

Ну и , если уж мы о десертах говорим, нельзя не упомянуть про сладости с соевым соусом - диковинка с Сикоку,там огромное количество заводов по производству соевого соуса с долгой историей, первый был открыт аж в 1753 году, компания Камебиси.
Сейчас лидер среди соусных компаний Киккоман, а Камебиси и её ответвления радует экзотикой, например, соевым шоколадом- сочетание бельгийского шоколада с лёгким соевым соусом сублимационной сушки( настаивается 3 года)



мороженым с соевым соусом





кастеллой



соевым печеньицем



Солоноватый соус в смеси с традиционными для сладостей ингридиентами даёт карамельный вкус и аромат, карамелька тоже разная, с вкраплением непонятно чего... не знаю, как получается но очень и очень вкусно, и необычно тоже.



По ТВ парламентские разборки в прямом эфире, вчера оппозиция вынесла вотум недоверия Кану, правящая партия в расколе.
Не, ну а чего уж там, нынешний кабинет принял все законопроекты и, под маркой "восстановление, развитие, возрождение" протащил непопулярные у народа меры вроде повышения налогов- то, на чём ЛДПЯ погорела на выборах.

Теперь можно и загребать жар чужими руками, придя на готовенькое; когда Кан с сотоварищи носился в пострадавших районах и хоть как-то спасение с помощью организовывал и пока налоги/ финансы обсуждались, оппозиция сидела тише воды, ниже травы, при галстучках, бодрые и свежие, а нынешний кабинет радовал электорат пару недель небритым, нечёсанным и опухшим от недосыпа видом в прямом эфире.

Против Кана выступила не только ЛДПЯ с Комэйто ( довольно сильная, религиозно-политическая, спонсируемая Сока Гаккай, там, где все строем ровным ходят)))) и "Вставай, Япония!" ))))- невнятная субстанция относительно недавно родившаяся.

Поводом для вотума недоверия стала ситуация на Фукусиме и неповоротливось в принятии решений по пострадавшим от цунами и радиации районам.

Вот прям счас молодой почти красивый некто заявил: не, ну а чего вы хотели, уважаемые депутаты от оппозиции, критикуя неповоротливость Кана, вы критикуете самих себя, ибо Кан работает в системе, которую создала ваша партия, оттого, что в очередной раз поменяется премьер и кабинет, система не изменится...смело и как-то не по японски даже.

Уже открыто в народе говорят, что во время строительства Фукусимы GE прикормилa Накасонэ и тот до сих пор дивиденды от Тепко имеет.

А вот здесь интересное начинается против Кана выступил и Одзава, которого нынешний кабинет вынудил в отставку уйти; Одзава- выходец из ЛДПЯ, очень дружен с Накасонэ до сих пор, считает себя его учеником и последователем- народ шепчется, что рука руку моет и Одзава тоже у Тепко на довольствии.

Одзаву поддержал прошлый премьер Хатояма, крепко дружащий с Одзавой, Хатояма- чел очень обеспеченный, Бриджстоун, ага деньги для него не есть предмет первой жизненной необходимости, значит, нужны какие-то политические дивиденды.

В общем, как мне дедушки из общества "Япония-Россия" объяснили ( иногда занудные до безобразия, но рассказывающие очень интересные подробности, ибо там много профсоюзных боссов и политиков на пенсии- кухню знают очень хорошо, сами этот супчик дряной готовили) к власти рвётся не просто оппозиция, а "американская группировка".

Кан- выходец из народа буквально, в политику его выпихнули студенческие группировки, в начале 70х начавшие демонстрации против американских баз, по этому поводу в ЛДПЯ произошёл раскол и появилась нынешняя дем.партия, которую в самом начале обзывали, хоть стой, хоть падай, " советской группировкой" они социализм хотели строить и в сторону СССР очень смотрели на предмет образования, медицины, и, главное, "в СССР все равны".

Чёго то я опять в малоинтересные дебри полезла ... перерыв на заседании парламента объявлен, всё решится через несколько часов, а пока дем.партии грозит отпочкование от неё новой партейки, несогласной ни с кем под руководством Одзавы ( "ястребы" не тонут!))), это около 70ти депутатов, против однопартийца Кана подписавшихся, но, одновременно, и против ЛДПЯ выступающих, у них свой взгляд, ага, чего хотят- не знают, чего знают- не хотят.


P.S.
10 дней меня не было в стране Японии, пытаюсь смотреть сейчас "взглядом туриста" и, одновременно, "взглядом изнутри" -в Токио уже ничего не напоминает о катастрофе, даже рекламные экраны включили, кондиционеры опять холод нагнетают излишний.
В Нарите много иностранцев прибывающих, не так, как до марта, конечно, но и не пустота, летела из Пекина в самолёте, набитом китайческими туристами и русскими с ДВ ( жадные Владавиа и Аэрофлот, видимо, совсем отдыхают)
Систематизирую остальные впечатления- поделюсь