Теперь к старому вопросу - при ракетных температурах диссоцияация формально очень мала - несколько процентов (при параметрах ракетного двигателя). Много это или мало?

В общем - заметно. Выше приводилась скорость истечения (удельный импульс) водородного двигателя для идеального случая адиабатического расширения в вакуум. Реально он должен быть ниже.
Но!
В нашем ядерном двигателе РД-0410 он оказался выше расчетной (!).
То есть та самая незначительная диссоциация молекул водорода, будучи совершенно незначительной по величине, становится достаточно заметна в смысле удельного импульса (из-за уменьшения молекулярного веса в двойку).