Сам знаешь, что делать.
И как своих детей учить как русскому, так и украинскому.
И что читать им, думается, подсказчиков не требуется.
Отвечаю.
Украинский востребован и его знать надо.
Не как мову мовнючественную, а как нормальный самодостаточный язык общения и еще развивающийся язык Государства.