Объективно говоря, "большинство населения в котором НЕ самоидентифицирует себя именно как украинцы" именно о Крыме и только о нём.
Даже в областных центрах украинцев будет значительно больше половины. А уж в самих областях...
Кроме того, я, например, совершенно не понимаю почему должен отказываться называть себя одесситом, если живу в Одессе.
Также не понимают и другие люди, почему живя на Украине, они не могут называться украинцами.
Всевозможные терминологические изыски - удел интеллигенции, которая проводит свободное время за раздумьями на форумах...