предельно кратко будет так:
информация -- это отражение взаимодействия материальных объектов.
что в мозгу, само собой, раз отражение. но это для философов определение, а для нормальных людей (инженеров)
информация -- это содержание передачи в канале связи.
между приемником и передатчиком. смысл которой определяется деятельностью системы, в которую они включены, а значение -- наблюдателем, который к этому процессу приставлен.
к человечеству не имеет от ношения лишь то, во что оно еще не успело сунуть свой нос. все остальное уже имеет. кем-то описано, как-то измерено, и нередко даже куда-то присобачено...
но без наблюдателя все это информацией не является. более того, все это даже не является инвариантным относительно различных наблюдателей.