Кавычки забыли поставить. Должно выглядеть так "Стороны уверены, что "защита демократии" и "прав человека" не должна использоваться как инструмент для оказания давления на другие страны."
Всё правильно написали. Поскольку имелось в виду, что не должны использоваться как инструмент (и повод) настоящие защита демократии и прав человека. А то, что в кавычках, использовать не запретишь, поскольку "война - путь обмана"(с) один известный древний китаец.
ИМХО. Как всегда - только ИМХО. И не более, чем ИМХО. Но и не менее.
Люди, живущие в «рашке», живут очень плохо. В отличие от них люди, живущие в России, живут хорошо.