С научной точки зрения ГМО в общем-то отличаются от "природных" результатов селекции разве что тем, как именно вставляется нужная комбинация генов.
Учитывая, что геном культурной пшеницы очень сильно намекает на применение генной инженерии и представляет из себя гибрид, все сегодняшние скандалы и движения вокруг гибридизации и ГМО это от новизны и общей дикости современного человечества.