Типа сациви

[graff]

Что такое сациви? это курка без костей в хитром соусе, основной ингредиент соуса грецкие орехи.

Порывшись в "закромах" и осознав что то чточто то надо готовить но много нехватает решил сделать Курку в грузинском стиле аля соус сациви, только в обособленном варианте (за ранее извиняюсь, многие ключевые моменты упущены):

И так, на улице обнаружился тещин подарок, мешок орехов! Отобрав с пол кило орехов приступил к очистке сего продукта

Как оказалось одной ходки было мало ибо орехи не гламурные магазинные и часть ореха либо по портилась либо усохла, а по задумке на кило курки должно быть с пол кило орехов, пришлось делать вторую ходкую.

На колов две партии орехов принялся отделять "зерна от плевел" (как оказалось самая нудная часть работы)

собственно результат.
А тем временем куркины бедрышки (Раевской птицефабрики со знаком "Марка кубани") неспешно варились на плите.

дальше гости и коньяк воспрепятствовали фото сессии, так что пишу словами.
Курок выкладываем в отдельную миску и охлаждаем бульен стоит при комнатной температуре.
Далее мелко шинкуем лук, не мелко а очень мелко, кому лень шинковать могут запользовать спулер(или блендер не так важно)! Главное не переусердствуйте или получите "луковый сок".
В этом же агрегате измельчаем орехи и специи (тут по вкусу!) примечание: не пытайтесь взбить сразу все орехи ибо они превращаются в липкую густую массу.
Далее..Сковородку на печку, на сковороду масло, на масло лук, на лук молотые орехи
делаем небольшую обжарку котрую апосля разбавляем куриным бульоном, в пропорции что бы "не жидко не густо".

Пока обжаривается наша луково-орехо-бульоннокуринная смесь мы ловкими движениями отделяем куркомясо от куркокостей, у варенной курицы это проблем не составляет и на соседней прите на сильном огне прихватываем мясо-курки.

Финальный этам! Смешиваем всё в кучу! куру на неё ореховую смесь (она по консистенции похожа на сметану) и доливаем к смеси куркобульон! так что бы это походило на соус!

Выставляем средний огонь и ждем пока блюдо не начнет полузакипать!



И вот финал!!!!


Скажу что по вкусу выщло усе оченьдаже диетическое... но за воткой пришлось дважды бегать