30.09.2010 "Липецкая газета".
// Сельское хозяйство
Съедобный «мрамор»
28.09.2010 "Липецкая газета". Владимир Золотарев, Анатолий Евстропов (фото)
// Сельское хозяйство
Переступив порог этого здания, попадаешь в сказку. Слева — «молочная страна», где угощают отборными сливками, сметаной, творогом и самыми разнообразными сырами. Справа — «грибной лес» с изобилием моховиков, подосиновиков, маслят и рыжиков. Причем они уже засоленные в банках. А прямо пойдешь — съедобный «мрамор» из Липецкой области найдешь. В отличие от природного камня, этот — настоящая находка для гурманов.
Речь, конечно же, о «мраморном» мясе, которое производится в животноводческом подразделении агрохолдинга «Зерос» — ООО «Албиф» Хлевенского района. Вчера в столичном центре «Крокус-экспо», в рамках одной из крупнейших международных выставок «ПИР. Индустрия гостеприимства», состоялась презентация липецкого сельхозпредприятия. Руководство «Албифа» объявило о выходе на большой рынок высококачественной говядины.
— Нам потребовалось почти пять лет, чтобы отработать технологию про*извод*ства так называемого «мраморного» мяса, — отметил председатель совета директоров компании «Зерос» Николай Бобин в беседе с нашим корреспондентом.— Для российских сельхозтоваропроизводителей это — огромный востребованный рынок, поскольку до сих пор подобная продукция поставлялась в нашу страну из-за границы. И я рад, что «Албиф» уже готов составить импортным фирмам достойную конкуренцию. У нас есть для этого все необходимые ресурсы. Сейчас на откормочной площадке в Хлевенском районе содержится 13 тысяч бычков мясных пород. Действует собственный мясоперерабатывающий комплекс. Предприятие может довести производство высококачественной говядины до десяти тысяч тонн в год.
Кстати, согласно научно обоснованным медицинским нормам человеку необходимо съедать 82 килограмма мяса в год, в том числе 32 килограмма говядины. Но если в Европе в расчет берется продукция, полученная в специализированных животноводческих хозяйствах, то в России долгое время мясного скотоводства как отрасли не существовало вообще. Производство говядины и по сей день осуществляется в основном за счет откорма животных молочных или универсальных пород.
Животноводы «Албифа» первыми в России вышли на рынок «мраморного» мяса. Оно получило свое название из-за равномерно распределенных жировых прослоек в мышечных тканях молодых бычков, на срезе напоминающих природный рисунок благородного камня. В процессе приготовления они тают, наполняя мясо соком, за счет чего оно приобретает неповторимую неж*ность и мягкость.
Возле выставочного павильона хозяйства в «Крокус-экспо» яблоку было негде упасть. И неудивительно, ведь на говядину здесь предлагалось не только посмотреть, но и бесплатно отведать ее. А заодно получить несколько дельных советов по ее приготовлению.
— Сначала надо подержать говяжий стейк несколько минут на открытом огне или раскаленной сковороде, — охотно делился секретами хорошего блюда бренд-шеф компании «Гудман» Вячеслав Дельберг. — А затем дать ему «отдохнуть», отложив мясо в сторону. Тогда оно получится мягким и сочным. А вообще липецкое «мраморное» мясо — это супер! Мы очень рады, что у нас появилась возможность купить качественный отечественный продукт.
Мясо, которое производится в хлевенском хозяйстве, уже с успехом продается на рынках Липецка, поставляется в детские сады. А со временем здесь планируют расширить производство. Но главное — хозяйство намерено создать семейные мясные фермы по типу молочных. Сейчас этот проект активно прорабатывается.
Примеру хлевенцев готовы последовать и другие хозяйства Липецкой области. В регионе, по инициативе руководителя исполнительной власти Олега Королева, созданы стартовые технологические и экономические условия для раз*вития специализированного мясного скотоводства, реализуется соответствующая областная целевая программа. Отрасли крайне необходима эффективная государственная под*держка. Важно активнее создавать племенные репродукторы. Развитие отечественной селекционной базы — вопрос государственной важности. Потребуется и пересмотр взаимоотношений с переработчиками. Тем более что в последние годы многие мясокомбинаты полностью перешли на использование замороженного импортного мяса.
— Впервые попробовала столь сочную говядину, — призналась москвичка Марина Филатова сразу после дегустации готовых стейков. — Да никакая импортная продукция не сравнится с ней по качеству. И к тому же цена — приемлемая.
В общем, старт у животноводов «Албифа» получился удачным. На прошедшей выставке они не только заявили о себе в полный голос, но и переговорили с потенциальными оптовыми покупателями «мраморного» мяса. В их числе — известные столичные сети ресторанов, где к качеству сырья предъявляются очень высокие требования. Но будем надеяться, что в хлевенском хозяйстве их выдержат. И в скором времени в каком-нибудь московском ресторане можно будет отведать «стейк по-липецки».http://www.lpgzt.ru/aticle/11847.htm
Нужно верить в крестьянина
24.09.2010 "Липецкая газета". Владимир Золотарев
// Сельское хозяйство
После беседы с ним непременно остается что-то такое, над чем хочется подумать, поразмышлять. На все у него есть свой взгляд, своеобразный подход к проблемам, связанным с развитием хозяйства, села и его жителей. Сразу чувствуется: за его словами – правда. Да и как иначе – сам из крестьянской семьи. Выучился на агронома. Трудился в местном совхозе...
В Долгоруковском районе Липецкой области зарегистрировано 16 крестьянско-фермерских хозяйств и столько же малых предприятий, посевная площадь которых превышает 9 тысяч гектаров. Это составляет 18 процентов от общей их структуры. Кроме того, на территории района действуют 69 индивидуальных предпринимателей, занимающихся сельским хозяйством. Их число за год увеличилось более чем в пять раз.http://www.lpgzt.ru/aticle/11777.htm
Ориентир на Занзибар
22.09.2010 "Липецкая газета". Владимир Золотарев, Анатолий Евстропов (фото)
// Сельское хозяйство
Не менее 200 центнеров сахарной свеклы с каждого гектара посевных площадей намерены получить труженики добринского ООО «Агробизнес» в нынешнем году. Предполагали, конечно, собрать гораздо больше. Но жесточайшая летняя засуха серьезно подкорректировала планы земледельцев.
— А ведь все так хорошо начиналось, — вспоминает директор по развитию «Агробизнеса» Евгений Злобин. — Погодные условия мая благоприятствовали развитию всех сельскохозяйственных культур. А затем настала сушь. И наши прогнозы на урожайность покатились под гору.
http://www.lpgzt.ru/aticle/11755.htm
Сев озимых в разгаре
15.09.2010 "Липецкая газета".
// Сельское хозяйство
http://www.lpgzt.ru/aticle/11667.htm
О садах, фонтанах и обновленных дорогах
08.10.2009 "Липецкая газета". Вячеслав Искорнев, Анатолий Евстропов (фото)
// Общество
Красавец фонтан появился в посёлке сахароваров по инициативе сельской администрации.
Чтобы подарить людям праздник, надо не так уж и много — чуточку энергии и инициативы по обустройству своего двора, улицы, поселка или города. Сказав это, учительница Валентина Дмитриевна Шатских пригласила нас в местный детский дом, возле которого на пустыре рядом с построенной недавно столовой появился фруктовый сад.
Его посадили благодаря воспитанницам этого детдома Надежде Карташовой и Антонине Поповой, которые росли здесь в далекие пятидесятые годы минувшего века. Эти люди никогда не забывали о своей большой семье. Минувшей весной они сюда, в добринское село Павловку, пригласили на встречу однокашников. Тогда и возникла у них идея помочь в благоустройстве детдомовской усадьбы. Сначала подумали об аллее декоративных деревьев. А потом решили: лучше фруктовый сад. Красота-то какая, когда яблони, вишни и груши цветут! А созреет урожай — будут у ребят ягоды-фрукты и свежие соки.
Привезли саженцы. Посадили. Выпускники уехали, а память о них осталась.
— В нынешнем году на одной яблоньке, похоже, на полукарликовом подвое привита, уже цветки распустились, — говорит Валентина Шатских.
Это всего один пример, когда доброе начинание делает жизнь краше, радостнее. И таких фактов у главы администрации Добринского района Валерия Тонких множество. Посмотрите, посоветовал он, как преобразились хотя бы станция Плавица в поселке сахарного завода или село Демшинка.
Поселок сахароваров действительно стал чистым и уютным. Повсюду клумбы с цветами, газоны. А в центре — фонтан.
— Полюбовался я как-то фонтаном в Добринке, и так захотелось, чтобы и у нас был такой же, — признается глава сельской администрации Александр Овчинников. Но одного желания тут, конечно, было недостаточно. Бюджет-то, что в распоряжении сельского главы, не велик. Пришлось поагитировать местных фермеров, которые помогли с деньгами. Овчинников, отдадим ему должное, умеет зажечь земляков, объединить усилия. В кризис непросто найти деньги на то же благоустройство. А как без них отремонтировать, допустим, дороги? Асфальт обходится ведь недешево. Но в поселке второй год подряд асфальтируют по две улицы. Сейчас вот началась такая работа в последнем селе — Богородицкое. Уложили твердое покрытие на километровом отрезке. Теперь остались незаасфальтированными всего четыре километра дороги.
Безусловно, на местах весьма признательны за субсидии, которые предоставляются областным руководством по принципу «один к одному», то есть на рубль собственных затрат можно получить столько же из регионального бюджета. Настойчиво призывая всех заниматься благоустройством, глава области Олег Королев подкрепляет эти слова делом, материальной поддержкой своих единомышленников в районах. Поэтому на станции Плавица поступили так: сначала щебеночное покрытие уложили на двух улицах ООО «Гелиос» и сахарный завод. А далее уже за счет областных субсидий эти дороги заасфальтировали.
Нашлись средства в поселке сахароваров и на клумбы, и на посадку елочек возле школы, детсада, в центре населенного пункта, и на оборудование детской площадки. Продолжается создание зоны отдыха у реки. На пляже есть и игровые площадки, и беседки. Но отдыхающим здесь в жаркую пору уже тесновато. Поэтому дополнительно засыпали изрядную полосу берега вдоль водоема. Соорудили три новых беседки, площадку для игры в теннис. Александр Овчинников мечтает еще и о площадке для мини-футбола — очень уж популярен этот спорт у молодежи.
А в Демшинке отменное впечатление произвели газоны у административных зданий и на спортплощадке около школы. Траву на них регулярно «стрижет» специальная косилка.
— Здешний предприниматель подарил, — замечает глава сельской администрации Александр Двуреченских.
А для окашивания бурьяна вдоль сельских улиц, добавляет он, куплена роторная косилка, но уже на деньги сельской администрации. Кто на ней работает? Да местный фермер Евгений Глотов выручает. Цепляет косилку к трактору и едет вдоль улицы — с бурьяном сражаться. Пять сел, расположенных на территории сельской администрации, окосил.
Один в поле не воин. И, слава Богу, глава не остается без союзников. Александр Двуреченских рассказывает, как родители сами взялись за установку приобретенного сельской администрацией оборудования на игровой площадке в детском саду. Естественно, бесплатно. С завидной тщательностью и любовью. Малышей теперь оттуда ни за какие коврижки не увести.
— Жители села меняются, когда видят такую заботу о их комфорте, — продолжает Александр Двуреченских. — Раньше, чего скрывать, кое-кто, облегчая себе жизнь, высыпал мусор прямо в посадки. А теперь — только в контейнеры. Или складируют и отвозят сразу на свалку.
Главное, по его мнению, предусмотреть любые мелочи, поскольку с них все и начинается. Стоит сухая осенняя погода? Значит, надо впрок завезти песок для зоны отдыха, чтобы весной пляж расширить. Мало того. Ежегодно Александр Иванович приглашает водолазов: пусть обследуют дно речки, чтобы не осталось там ни единой стекляшки. А санэпидслужба регулярно проверяет чистоту воды. Строго контролируют, чтобы никто не мыл автомашины у водоема, не пас поблизости от пляжа стадо. ...
http://www.lpgzt.ru/aticle/4661.htm[
Заготовительный оборот сельскохозяйственной продукции на каждого жителя Липецкой области за 8 месяцев текущего года возрос на 26 процентов по сравнению с аналогичным прошлогодним периодом. Организациями уже закуплено 2700 тонн мяса, 1640 тонн овощей, 1300 тонн картофеля, причем в основном от хозяйств населения.[/LEFT]
http://www.lpgzt.ru/aticle/11879.htm
Сообщение от Москвич
Нет, там я не был. Буду в Таловой, Анне, возможно Бутурлиновке и все, пожалуй. Могу захватить фотоаппарат
Текст свернут. нажмите + чтобы посмотреть
А до этого был Кулаков, офицер.
ПЛЕСЕЦК /Архангельская область/, 30 сентября. /ИТАР-ТАСС/. Стартовавшая сегодня с космодрома Плесецк ракета-носитель "Молния-М" успешно вывела на целевую орбиту космический аппарат "Космос-2469" военного назначения.
Ваши права
Ответить с цитированием
