Во-первых, алкоголь там запрещен. По крайней мере был запрещен. Традиционные перебродившие молочные продукты алкоголем в прямом смысле слова считать нельзя.... они вообще никакие.
Опять же - те же кавказские долгожители, регулярно пьющие вино?
Пьющие монголы - результат попыток цивилизовать страну, как это ни печально. И пили, насколько я помню, в основном именно городские жители, да и то бегая по ночам к русским. Тот же Тимур регулярно прибегал к нам ночью тяпнуть самогона.
А жирная мясная пища... ну я без понятия. Такая вот у них традиционная еда. Да, как-то мы зашли в монгольский ресторан... это был ужас. В общем, есть мы не смогли.
Кстати, бараний жир используется там везде - они им лечатся, используют в приготовлении еды, в качестве косметики...
Кстати, я вот вспоминаю - с лишним весом проблем у них особых нет, толстых монголов немного.