что "забюрокраченный" СССР обходился гораздо меньшим количеством
По примеру своей семьи...
При союзе 4 человека в тресте ресторанов и столовых вели кадры на ВСЕ точки общепита нашего славного 230 тысячного города, при том что обходились 1 калькулятором и деревянными счетами.