Выпущено в СССР: около 600 самолётов.
Состоят на вооружении:
Россия — до 300 самолётов.[22]
Ангола — 8 самолётов.
Армения — предположительно 10 самолётов. Закупка через Словакию.
Белоруссия — на вооружении 19 Су-27П и 4 Су-27УБ.
Вьетнам — 12 самолётов, ожидается поставка ещё 24.
Индонезия — 2 Су-27СК, заказаны 3 Су-27СКМ (будут поставлены в 2009 году).[23]
Казахстан — 34 самолёта.
Китай — 46 самолётов (куплены до 1996 года), в 1998 году подписано соглашение о сборке 200 истребителей под маркой J-11. На 2008 год в общей сложности 276 Су-27,Су-30 и J-11
Сирия — 14 самолётов.
США — 2 самолёта, используются в исследовательских целях.[24]
Украина — 40-45 самолётов.[25].
Эритрея — 6 самолётов.
Эфиопия — 8 Су-27А и 2 Су-27У.