У большинства газовых плит, особенно - новых, идет перегрев снизу. Поэтому духовка нуждается в подстройке. Иногда достаточно положить на низ штатный эмалированный противень. Чаще всего это не слишком помогает. Поэтому приходится вырезать металлический лист по размеру чуть больше противня (чтобы щелей по стенкам было поменьше), ну а если и этого окажется недостаточно, то положить на него сверху несколько кафельных плиток в тех местах, где идет пригар. Свой Индезит победил именно этим способом, теперь печет отлично.