Намедни вспоминали про советскую кухню на одном из форумов. Всем вспомнился вкус жареного клыкача... очень вкусная рыба, которую сейчас и приготовим:

берем толстые стейки клыкача



колем грецкие орехи



рыбу отправляем на сковородку



посыпая имбирем и смесью перцев



перетертые орехи с черным перцем и базиликом закладываем в сметану и тщательно вымешиваем





зарумянившуюся рыбу посыпаем кусочками сушеной паприки



подаем с сухим "раком до цели"... простите ркацители...