Цитата Сообщение от Igrun Посмотреть сообщение
Цитата Сообщение от Ky Посмотреть сообщение
сия методика, кстати, имеет глубокое научное обоснование, но эти теории я уж запамятовал.
Неужто владел?
Не.... там вумные профи разбирались, а я только результаты читал - типа, что ткани при таком обращении как-то по особому отекают, что и обеспечивает рекордные вкусовые характеристики.
Ой, надеюсь, никто еще не начал применять на практике? Я ж забыл самое главное уточнить: мясо с начала обработки и вплоть до самого окоченения в ручье должно находиться в живом состоянии, а то ить иначе брак получится.