Зачем меня водят по ресторанам?

[tin fish]

в мясорубке на такие колбасы....не оно получится
насадка предполагает отсутствие сетки...и мясо не измельчается уже, а просто заполняет кишку

абсолютно верно, потому что

Там от мясорубки только шнек и направляющая. Ножа и сетки нет.

направляющая - пластиковая - круг, поделенный на 4 отверстия - сектора. Ставится вместо ножа и сетки. В общем, вернусь после праздников домой из Севастополя, как только продолжу делать колбасы, сфотографирую мясорубку в разобранном состоянии. До декабря должна кишки использовать, срок годности ограничен.

кончено лучше мясо перемолоть,а завязывать кишку можно

молоть не надо. Можно, конечно, но на любителя. сегодня в Ялте питались "молотыми" колбасками из баранины, совсем другой вкус. Связывала простой толстой ниткой, сложенной 4 раза.

[Bond]

quote=trololo68;418925]Не ) ты муссаку с папутцаки спутал)) Но смысл папутцаки ( башмачки дословно) такой же

Тут еще круче

Связывала простой толстой ниткой, сложенной 4 раза.

А если в три раза уже вкус теряется ?
Главное взять кишки, сало и мясо. Любовно совместно обработать. А потом дать название.
Остаткам после дружеских посиделок... )))

[tin fish]

А если в три раза уже вкус теряется ?

складывать нитку не очень удобно