Зачем меня водят по ресторанам?

[tin fish]

а если такие рулетики сунуть в решетку и на угли

Конечно, здорово получится! В оригинальном исполнении (присмотритесь к ото из ресторана там видны полосочки) - это гриль. Только у меня гриля нет, вот и адаптировала под сковородку и духовку. А так, все на шашлыки, ура! Ой, чего это я, низ-з-з-зя, жарко, пожароопасно. А как только похолодает - вперед. Тех, кто в частном доме живет, не касается

предварительно мякоть промариновать - кефир, майонез, сметана обязательно с прянностями...

Мне кажется, минералки с газом будет достаточно. Главное в этом блюде - соус, не надо его "забивать" посторонними вкусами. Хотя, пробуйте, делитесь впечатлениями. Раздолье для экспериментов есть!