Сообщение от Misantrop
Misantrop за полетом Вашей фантазии не успеть, не отбирайте у меня будущие рецепты, pls! Это очень вкусно! Но к курице лучше курага подходит, я еще орешки добавляю: фисташки, грецкие, абрикосовые или миндаль.
Для размягчения и сочности куриного филе и любого другого мяса делаю следующее:
беру 1-2 яйца, слегка взбиваю их вилкой в миске, кладу в этот меланж куски курицы или мяса на 30-40 минут. Жарю в муке или сухарях. Мои язвенники снимают корочку и хорошо себя ощущают. Да, солим мясо, курицу в самом конце жарки.
Ответить с цитированием