Э нэт понимаэшь... Где хитрость ?
Кусок ноги - это баранья, телечья, рулька, кабанье полено - нога с костями. Нежное прекрасное мясо. Вам мясник кости на базаре вырезал ? Да ? Вай ! Вам повезло...
И вы готовите само мясо. Да ? Дай вам здоровья !

А домой принести кусок ноги ? И шо ...