Зачем меня водят по ресторанам?

[tin fish]

Запечь в духовке что ли?

можно, нашпиговать чесноком, посолить, поперчить, намазать горчицей и запечь в фольге - получится буженина. Можно, нашпиговать чесноком, прокипятить минут 20-30, потом поперчить, намазать горчицей и запечь в фольге - другой вариант буженины. Можно, просто отварить, нашпигованную чесноком свинину. Я бы запекла, обложив вымытой картошкой в кожуре - сразу гарнир готов. Картошку потом порезать на половинки, положить по кусочку сливочного масла, посолить и посыпать чесноком. Есть прямо со шкурками.