Зачем меня водят по ресторанам?

[tin fish]

Как хорошо, что выключился свет на работе, можно заняться вкусными воспоминаниями и поделиться с вами. Последнее время дома все дела какие-то. То ремонт у сына в квартире, то ликвидация последствий дележа имущества (перевоз части мебели к сыну) в нашей квартире, суета, одним словом...
Месяц назад мы гуляли по Балаклаве. Был прекрасный день - серый бархат. После прогулки по горам, не грех и подкрепиться. Как всегда, местные рыбаки и повара не подкачали и накормили нас вкуснейшей камбалой под греческим соусом.
Бурем и жарим серединки камбалы. А пока они жарятся, готовим соус: 4-5 штук чернослива отвариваем, перемалываем. 2-3 средние помидорки, 1 маленькую луковицу перемалываем и жарим на сковородке минут 5 на сильном огне, добавляем Молотый чернослив, еще минуты 3 выпариваем жидкость, добавляем 50 мл портвейна, засыпаем изюи, еще 2 минутки томим, добавляем соль, перец молотый, можно еще добавить имбирь и чуть- чуть базилика. Как раз и рыбка пожарились, выкладываем на тарелки, сверху- соус и орехи. В оригинальном исполнении был арахис, мне больше понравились кешью, мужу - кедровые орешки.

Приятного аппетита.