Разница практически такая же, как между татарами по национальности и татарами по профессииИбо "профессиональные татары" желают преференций за счет всех остальных, т.е. уже изначально противопоставляют себя окружающим. И любое потакание им автоматически ущемляет всех остальных (и татар - в том числе)