Так вот кто хлебом- солью встречал немцев? Мои тоже из Крыма не выезжали, но вместо хлеба-соли (кто мог) оружие в руки взяли. Сначала - партизанили, а потом - в советской и польской армиях - до Победы. Татары - встречали, ну так они же и первыми бежали в каратели записываться.
Ну а насчет различного поведения немцев на различных территориях, то стоило бы поинтересоваться, ДЛЯ ЧЕГО они захватывались и ПОЧЕМУ. Сразу и разница в поведении станет понятнее. Если немец пришел за землей и рабами, как еще он себя при этом вести должен?