Такие досье существуют. Только с ними есть одна проблема. Они пополняются за счет незаконных методов (прослушка там разная, процессуально незаконные изъятия документов) и разных слухов/сплетен/доносов, оформляемых, как правило, в виде донесений агентуры. Такие материалы в суде доказательствами не являются, а некоторые вообще тщательно скрываются, чтоб не нарваться на проверку о методах и получения. Вот и получается - знать то знаем, а доказать не можем.
Однако опасность еще в том, что такими методами можно бороться с конкурентами и простыми, не в чем не виновными, гражданами. Мне известны не единичные случаи, когда бандиты использовали правоохранительный ресурс в своих целях. Или наоборот, когда правоохранители пользуются негласной информацией, для решения своих "коммерческих" задач.