Спрошу Ваши рецепты.

[Мрачный]

Шпроты из карасиков и прочей мелочи.

Пастеризуем 30..60 мин прикрытыми крышками и закатываем.

пока не жалуемся.

Есть такая пренеприятнейшая штука-ботулизм.Это как молния во время грозы.
Дабы исключить крайне редкий но весьма смертельный фактор-пастеризацию следует проводить в скороварке.120 градусов по Цельсию,30 минут и о ботулизме в консервах можно забыть.
Да,забыл напомнить:банка забивается до самых краев,закупоривается и вынимается из скороварки,когда на ней после остывания можно держать руку.
Я таким макаром закрывал на Носороге (Новый Свет) мясо крабов.
Банки-не более 0,5 литра.
И вообще,советую пользоваться скороваркой в походах:при наличии ветрозащитного экрана-очень приличная экономия газа.(до 1/3)