Так всё чертовски вкусно тут. И потому решил спросить.
Собсно - сабж: а кто как рыбку коптит? Интересны новые варианты, ибо вопрос не праздный - копчу периодически, на даче, на рыбалке и т.д.
С удовольствием узнал бы какие-то новые способы и нюансы. В первую очередь интересуюсь горячим копчением.