1. (это верно не только для мата) - иногда позволяет сокращать мысль.
Например, сравните литературное русское "человек, который за время моего отпуска сел за мой компьютер, поставил там Punto Switcher и даже не настроил его" и короткое украинское "нацюцюрник"
2. Расставлять эмоциональные акценты - мат вполне себе помогает. Есть другие способы, но, ИМХО, хуже (во всяком случае, в меру матерящийся собеседник напрягает меня меньше, чем бурно жестикулирующий).