Первый день сорокадневного Великого Поста, предваряющего Пасху, в Греции называется Чистым Понедельником (Кафара Дефтера). Чистым он называется потому, что все христиане призываются очистить свою душу от грехов. Многие стараются в этот день исповедоваться.

Начало православного Великого поста - Чистый понедельник - в Греции отмечается как национальный праздник. Этот день является выходным. Отмечают его в Греции гуляньями и постными застольями с морепродуктами, халвой, вином, всевозможными овощными блюдами.

В этот день греки с семьями и друзьями устремляются на природу, где устраивают пикники с запуском воздушных змеев. Традиция запускать в Чистый понедельник воздушных змеев связана с концом зимы и началом весны.