если палец в жидкий азот сунуть - тоже "отморозиться" сразу не удастся, все по той же причине - газовая прослойка не даст.
Вот и будет датский космонавт и прочий космический турист морду, пальцы и прочие оконечности в банку с жидким азотом окунать - и не обгорит и не отморозится... ))