Готовим еду

[МОСКАЛЬ1968]

Греческий делается без яиц.

[Негра]

Яйца никогда не лишние!!!:wink:

[МОСКАЛЬ1968]

Ну. вы мой общепитовский салат слишком усложнили.

[Рыжий заяц]

Огурцы почистить, порезать кубиками. Добавить крупно порубленные яйца. Если очень хочется - зеленый лук. Майонез (в идеале - домашний).
И все.

[Bond]

Не усложнили, а адаптировали к ситуяйции...

[Bond]

Огурцы почистить, порезать кубиками
А шо, Москаль огурцы не почистил ? :shok:

[Рыжий заяц]

Не знаю. Может, и почистил. Я всегда чищу, потому что шкурка для меня слишком жесткая, а вот без нее получается очень нежно.

[Негра]

"Голенькие" огурцы... гм... действительно нежно... Я еще с черемшой люблю...

[МОСКАЛЬ1968]

Огурцы почистить, порезать кубиками
А шо, Москаль огурцы не почистил ? :shok:Не,блин, я их целиком в салат вбухал.

[Негра]

Не,блин, я их целиком в салат вбухал.
Привет старине Фрейду!!!:fall loughing:

[МОСКАЛЬ1968]

Кто об чем...)))

[Рыжий заяц]

Страшно подумать, как Негра режет колбасу...
Плачет, но режет. ;)

[Негра]

Страшно подумать, как Негра режет колбасу...
Плачет, но режет.
Зато оливье потом солить не надо!!!:yahoo:

[Misantrop]

А мне вообще в салате огурец нравится, если его на крупной терке натереть. У салата вкус сразу намного нежнее получается

[Негра]

Есть правило, которое я стараюсь соблюдать. Все ингредиенты салата должны быть примерно одинакового размера и формы: все на терке, или все кубиками, или все соломкой и т.п.

[Misantrop]

Тогда проще салат через мясорубку или на блендере прокрутить... ;)

[Рыжий заяц]

Все ингредиенты салата должны быть примерно одинакового размера и формы
Правильно.

[Bond]

Это верно. Но смотря какой салат. Там где огурец идет как фон, конечно лучше потереть.
Но там , где он выступает одним из главных, кружочки, но обязательно чищенные.

[Негра]

Можно... Но будет уже не салат, а ... закусочная масса... Я, например, в измельчителе делаю форшмак, творожную острую закуску и т.п.

[Bond]

В блендере, это уже не салат. Это масса...
Салат это ...Вспоминайте Карцева и Ильченка. Порезал. Залил. Медленно начинаю мешать...
И поджарил колбаску... Лучше домашнюю... Можно и яичницу на сале )))

[Bond]

Ладно. Кризис так кризис

http://caricatura.ru/daily/Dmitrich/pic/184.jpg (http://bogdanclub.ru/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fcaricatura.ru%2Fsubj%2Fwoman%2Furl%2Fdaily%2Fprozhoga%2F176)

[Негра]

Боже!!! И тут "курьи ножки"!!!:crying:

[Рыжий заяц]

Ну не все же мне отдуваться...

[Galla]

В блендере, это уже не салат. Это масса...
)))скорее биомасса :mocking:

[mrsChaos]

Ладно. Кризис так кризис

http://caricatura.ru/daily/Dmitrich/pic/184.jpg (http://bogdanclub.ru/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fcaricatura.ru%2Fsubj%2Fwoman%2Furl%2Fdaily%2Fprozhoga%2F176)

:rofl2::rofl2::rofl2: Улыбнули.

[Bond]

А вот любопытный документ


http://static.oper.ru/data/gallery/l1048753086.jpg (http://oper.ru/gallery/view.php?t=1048753085)

[Lucy]

Салат "Лекарство от тоски"

3 крупных твердых груши
3 крупных стебля сельдерея
100 г кедровых орешков
100 г нежирного копченого говяжьего балыка
мелко порубленная зелень сельдерея
нежирный майонез в качестве заправки

Копченую говядину нарезать тончайшими ломтиками, а ломтики нарезать в лапшу. Груши очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Также поступить со стеблями сельдерея. Всыпать орешки и мелко порубленную зелень сельдерея (можно измельчить в блендере). Заправить нежирным майонезом, если не придумаете чего-то получше.

Фото готового салата сделать не успела, был съеден до того, как успели достать камеру.

[oly]

Чили кон карне.

Сразу предупреждаю - хрень неимоверно острая, у кого проблемы с желудком - даже не нюхайте.

Кило свинятины, 3 крупных острых перца - желательно разного цвета, 2 банки красной фасоли, полкило лука, полкило помидоров, 250 г чеснока, 0,5 кг разноцветного болгарского перца.

Лук и болгарский перец режется мелкими кубиками, мясо - сантиметровыми кубиками, острый перец - совсем в трухно. Помидоры ошпариваются, обдирается шкурка, мелко режутся. Чеснок - тоже мелко, но не давилкой.

Мясо прижаривается, заливается водой, солится и тушится несколько минут. Я еще присыпаю смесью пряностей.
Добавляется лук. Продолжаем тушить.
Когда лук станет прозрачным - кидаем острый перец.
Через 15 минут кидаем болгарский перец, еще раз солим и перемешиваем.
Когда всё это протушилось и уселось - кидаем помидоры и чеснок, продолжаем тушить. Когда помидоры разойдутся - закидывается фасоль. После этого ждем 10 минут - и всё, блюдо готово :yahoo:

Готовится долго, нудно и муторно, но оно того стоит =)

[jarett]

но оно того стоит
приступаю к готовке своего варианта. о результатах доложу!

[Lucy]

САЛАТЕГ

(хорош к плову)

стопка листьев салата
3 крупных зеленых яблока
сметана
молотый черный перец
классический соевый соус


Салат режем в тонкую лапшу, яблоки без шкурки - на крупной терке, перчим по вкусу, заправляем сметаной и соевым соусом - тоже, естессно, по вкусу. Вуаля.

[mrsChaos]

Красная рыбка по домашнему или кошачьи страдания :)
Собственно все делал муж, я только фоткала и гоняла хвостатых, чтобы сильно не мешали :))
1 купили рыбку ( уже разрубленную, тк нас уверяли что только что разрубили и соберут нам все части, мы несказанно удивились, увидев два хвоста у одной семги ;) )

http://img-fotki.yandex.ru/get/3911/mrschaos.1/0_36109_5aa73631_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4011/mrschaos.1/0_3610a_700dae4b_L.jpg

2 разморозили( само размораживалось, дабы не испортить вкусовые какчевства)
3 почистили, сняли шкуру и вытащили кости

http://img-fotki.yandex.ru/get/4010/mrschaos.1/0_3610b_5e447f3b_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4111/mrschaos.2/0_36126_c1a05c5b_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4013/mrschaos.2/0_3612d_193f4d00_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4111/mrschaos.2/0_3612e_184f3440_L.jpg

4 отгоняли кошек на протяжении 1-3, у них был глубочайший эстетический шок...:sorry:

http://img-fotki.yandex.ru/get/4110/mrschaos.2/0_3611f_9d8953bd_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4114/mrschaos.2/0_3611e_4ec2ffac_L.jpg

5 смешиваем : соль и сахар 2 к 1( но может быть от 1 к 1 и до без сахара совсем, но муж говорит что 1 к 1 на его вкус хужее), специи : смесь перцев крупного помола + душистый горошек( в мельничках например), либо размолоть самим.
6 высыпаем в глубокую посуду слой смеси, потом специи
7 выкладываем рыбку

http://img-fotki.yandex.ru/get/4114/mrschaos.2/0_36140_60fab5b0_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4008/mrschaos.1/0_36113_291ea794_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4111/mrschaos.1/0_36118_b2fa7835_L.jpg

8 еще один слой смеси и специй
9 проверяем чтобы вся рыбка имела контакт со смесью соли и сахара( без пробелов) и закрываем

http://img-fotki.yandex.ru/get/3908/mrschaos.1/0_36119_dd181997_L.jpg

10 гоняем одурелых кошаков :shok:

http://img-fotki.yandex.ru/get/4109/mrschaos.2/0_3611c_abcd71b6_L.jpg

11 выставляем на холод от 12 до 18 часов , в зависимости от толщины рыбы и вкусовых предпочтений, можно даже додержать до 24 часов, по желанию
12 забираем тару с рыбой с холода, аккуратно, поскольку в емкости соки
( не пугайтесь, рубка была и на противне, и в кастрюльке)

http://img-fotki.yandex.ru/get/3908/mrschaos.2/0_3613a_5e9edf25_L.jpg

13 удаляем смеси и смываем в рассоле рыбку, полотенечком удаляем остатки сока и смесей

http://img-fotki.yandex.ru/get/4013/mrschaos.2/0_3613d_afc773e2_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4013/mrschaos.2/0_3613e_b591ee3d_L.jpg

14 смазываем рыбку капелькой растительного( оч здоров хорошим оливковым) маслица
фоток не будет, руки были в масле
15 у кошек истерика, сбивают с ног, будьте бдительны :wacko2:

http://img-fotki.yandex.ru/get/4008/mrschaos.2/0_3612a_52cad081_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4010/mrschaos.2/0_36128_28b8493_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/4108/mrschaos.2/0_3613f_6f2fa4d1_L.jpg

16 нарезаем вкуснятину

http://img-fotki.yandex.ru/get/4114/mrschaos.2/0_36133_74cb5ae7_L.jpg

17 выгоняем хвостатых из комнаты, насыпаем им корма, и наслаждаемся рыбкой с тостами и маслицем

http://img-fotki.yandex.ru/get/4007/mrschaos.2/0_36120_a0800031_L.jpg
http://img-fotki.yandex.ru/get/3911/mrschaos.2/0_3613b_61c5f9bf_L.jpg

как говорит наш мэтр: наощупь ;)
ЗЫ во время засолки ни одна кошка не пострадала :rofl2:

[mrsChaos]

Рыбка нежнейшая получилась :) Доедаю бутер как раз ;)

[US.SR]

Отлично! Рыба - королева кухни!

[Misantrop]

Гы, мне больше нравится другая: "Лучшая рыба - это колбаса". А лучшая колбаса - это чулок с деньгами. Лучшая уха - из петуха... :blum1: :)

[Негра]

"Лучшая рыба - это колбаса"
Присоединяюсь.:drinks:

[Клёпа]

Ну, чё ( а потому, что с Урала) мальчишки и девчонки?! Исти будем?
Итак, в честь праздничка, пирог с сёмгой:

1. Начну с теста, ибо только своё, домашнее, а не магазинное, для здоровья пользительно. В подробности не вдаюсь, а выглядит примерно так:
http://s001.radikal.ru/i195/1002/1e/3b258f66eb41.jpg (http://www.radikal.ru)

2. Разделываем рыбку, удаляем косточки, солим по вкусу, с добриваем маслечком и оставляем постоять чуток:
http://s51.radikal.ru/i134/1002/8f/34770d51fbc9.jpg (http://www.radikal.ru)

3.Лук режем кольцами и выкладываем на тесто, сверху ложится наша рыбка. Солим, чуток растительного (подсолнечного, оливкового - какое есть) масла (можно и сливочного кусочками), пару листиков лаврушки:
http://s43.radikal.ru/i101/1002/77/3a7ad583dfa7.jpg (http://www.radikal.ru)

4. Защипываем нашего красавца и оставляем на расстой:
http://s003.radikal.ru/i203/1002/58/9cc1ecf58165.jpg (http://www.radikal.ru)


5. Итак! Чуешь нос - пирогом пахнет!
http://s006.radikal.ru/i215/1002/9b/788030fc4356.jpg (http://www.radikal.ru)

6. Кушать подано, идите .... пробывать, дорогие товарищи:
http://s43.radikal.ru/i100/1002/43/9d2afac523af.jpg (http://www.radikal.ru)


Ну и на сладенькое - пирог с яблоками и корицей:

1.http://s002.radikal.ru/i197/1002/32/7ea17b6e6280.jpg (http://www.radikal.ru)
2. Андреевский флаг навеял:
http://i060.radikal.ru/1002/4c/185c6e75530a.jpg (http://www.radikal.ru)
3.Из духовки:
http://s004.radikal.ru/i205/1002/b5/0d1e70fafc52.jpg (http://www.radikal.ru)

Вот собственно и всё.

[чемберлен]

Эх блин!

А у меня дома мышь в холодильнике повесилась

http://s08.radikal.ru/i181/1004/a1/d1e75e0831b9t.jpg

[Regel]

1. Начну с теста, ибо только своё, домашнее, а не магазинное, для здоровья пользительно. В подробности не вдаюсь, а выглядит примерно так:

а ты уж вдайся, пажалста, в подробности. Интересно. Же ж.

[Cat36]

Дома полное мяу(((
Готовлю антистрессовое блюдо - майонез, черная сметана и пельмени -все в микроволновке запекается...

[graff]

черная сметана
это что за продукт! :shok:

[Cat36]

черная сметана



это что за продукт! :shok:

Смесь сметаны и свежемолотого черного перца.
Пропорции, как обычно у меня -на глазок.

[jarett]

черная сметана цволачь!!! аткуда узнал?

[Igrun]

Эх блин!

А у меня дома мышь в холодильнике повесилась

http://s08.radikal.ru/i181/1004/a1/d1e75e0831b9t.jpg
Дык и тащщи её сюда. Для наваристости. :drinks:

[Cat36]

цволачь!!! аткуда узнал?

После командировки на Кавказ привык к этому блюду :)

[Клёпа]

Вот и пришло к нам лето:
http://s41.radikal.ru/i094/1006/01/1a39466bf915.jpg (http://www.radikal.ru)

И появились кабачки:wink:http://s54.radikal.ru/i143/1006/61/e38c2ea55dc6.jpg (http://www.radikal.ru) и отказывается мой прайд жевать их без мяса :cray: и поэтому:
1.Настрогала я пенёчков
http://s50.radikal.ru/i128/1006/5c/5b817f90d592.jpg (http://www.radikal.ru)
2. Понаделала в них ямок
http://s39.radikal.ru/i083/1006/9b/9bbeef932eac.jpg (http://www.radikal.ru)
3.Булькнула пеньки в кипяток на пару минут
http://s49.radikal.ru/i125/1006/08/f8b93060c553.jpg (http://www.radikal.ru)
4.Приварила рис- еду китайцев
http://s15.radikal.ru/i188/1006/84/c3a4e4a71cf3.jpg (http://www.radikal.ru)
5.Свинятинку смешала с баранинкой, посолила, поперчила, бросила щепотку паприки и ещё чего-то там
http://s54.radikal.ru/i146/1006/a6/7d548fb6fb35.jpg (http://www.radikal.ru)
6.Настрогала лучка, укропчика и петрушечки. Прайд мой, очень лучок уважает. Чтоб значит цинга не подкосила... поэтому лука мнОго
http://s57.radikal.ru/i158/1006/a7/dbb862c7d7df.jpg (http://www.radikal.ru)
7.Нафаршировала мяском кабачки
http://s51.radikal.ru/i131/1006/1c/a1314d95b46f.jpg (http://www.radikal.ru)
8.О! кусок сыра в холодильнике обнаружила! Натёрла. И припорошила бочонки.
http://s001.radikal.ru/i193/1006/c7/59d134d158e2.jpg (http://www.radikal.ru)
9.Засунула в духовку и с чувством выполненного долга
http://s56.radikal.ru/i154/1006/a4/1522de1b574b.jpg (http://www.radikal.ru)

Тьфу! Не та картинка!

С чувством выполненного долга
http://s003.radikal.ru/i201/1006/38/9116a8e02908.jpg (http://www.radikal.ru)
пошла к компу хрумать бутик.:drinks:

Минут через 40, примерно, вытащила горячую сковородку
http://s49.radikal.ru/i123/1006/cd/888a9a31a240.jpg (http://www.radikal.ru)
А стол пусть сами сервируют. :blum1: Нет меня!:yahoo:

[tin fish]

Сегодня на ужин изобретение, основой которого стали жара, лень, ограниченный набор и количество продуктов.
Предлагаю вам стать свидетелями моего сегодняшнего сочинения.
Преамбула. Москва сегодня раскалилась до 35 градусов. Еле вползла домой, за продуктами идти не было сил. А в холодильнике есть еда, но мало. Вот что нашлось: примерно 500г филе индейки, 150г куриного филе, половинка сладкого перца, 3 подпорченных помидорины, 2 кабачка, зелень, чеснок. Из этих продуктов предстояло приготовить ужин на троих.
Начинаем сочинять:
Индейку легким движением рук, с помощью электрической мясорубки, превращаем в фарш. Филе курицы и перец рубим на мелкие кусочки, режем зелень и чеснок (довольно крупно), перемешиваем. Солим, перчим.
http://i060.radikal.ru/1006/37/f37ea0040d72t.jpg (http://radikal.ru/F/i060.radikal.ru/1006/37/f37ea0040d72.jpg.html) http://s005.radikal.ru/i211/1006/d3/9c8821c14289t.jpg (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i211/1006/d3/9c8821c14289.jpg.html) http://i062.radikal.ru/1006/2b/cc2d23f50c84t.jpg (http://radikal.ru/F/i062.radikal.ru/1006/2b/cc2d23f50c84.jpg.html)
На фарш кладем полученную смесь, формируем котлетки, режем кабачки и помидоры. Все это складываем в форму для запекания, чередуя помидоры с кабачками. Ставим в духовку 180-200 градусов на 20 минут.
http://s61.radikal.ru/i173/1006/ac/5c45446662cbt.jpg (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i173/1006/ac/5c45446662cb.jpg.html) http://s001.radikal.ru/i193/1006/74/5801817d3b62t.jpg (http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i193/1006/74/5801817d3b62.jpg.html) http://i047.radikal.ru/1006/1f/a334a5cc4379t.jpg (http://radikal.ru/F/i047.radikal.ru/1006/1f/a334a5cc4379.jpg.html) http://i027.radikal.ru/1006/c3/73c8aef30f46t.jpg (http://radikal.ru/F/i027.radikal.ru/1006/c3/73c8aef30f46.jpg.html)
Заканчиваем сочинять, кормим семью:
http://s57.radikal.ru/i155/1006/18/a9833583821c.jpg (http://www.radikal.ru)
Вот котлетки выглядят в разрезе:
http://s43.radikal.ru/i099/1006/65/8acbb4dbd837.jpg (http://www.radikal.ru)
Нежно, вкусно. В следующий раз в фольге приготовлю и фисташек добавлю.

[I{OT]

Ну, простейший пример - обычная шарлотка. 3 яйца, щепотку соли и щепотку соды, гашеной в чайной ложке воды, хорошо взбиваем со стаканом сахара, потом добавляем в этот гоголь-моголь стакан муки и снова взбиваем.
Обожаю этот рецепт! Он у-ни-вер-сальный.
Можно добавить в тесто какао или что-нибудь еще, или орехи - по желанию.
Можно просто выпекать, будет хороший корж как основа для любого торта. Например, смешать масло и сгущенку, вареную или обычную. Или сметану взбить с сахаром и желатином. Или... я вот люблю добавить в обычный заварной крем халву тахинную ванильную :) Очень вкусно! А еще можно намазать корж кремом, выложить фруктами, а сверху залить специальным желатином для торта.
Или каштаны. Обычный корж, а в крем добавить тертые каштаны. Очень необычный привкус.
В общем, огромный простор для творчества.
Но традиционный вариант - с яблоками. Просто яблоки в количестве 4-5 штук, если некрупные, 2-3, если крупные, мелко порезать.
А можно с вишней. Взять пакет замороженной вишни (где сейчас другую-то найти), разморозить, вынуть косточки. Ну и вообще - все, что угодно.
В общем, глубокую сковородку или форму для торта намазать маслом, обсыпать тертыми сухарями, выложить туда фрукты, залить тестом и в негорячую пока что духовку.
И пусть стоит. Духовка греется, пирог печется, аромат разносится. Минут через 20 можно проверить. Если воткнутая спичка осталась сухой - можно вынимать.
Готовый пирог, если он с фруктами, можно посыпать сахарной пудрой. И корицей, кто любит (я обожаю!).
В общем, всего работы минут на сорок.

Дернул же черт поинтересоваться в Интернете, и как теперь разобраться?

Понадобится:
1 стакан муки (200мл)
1 стакана сахара
4 яйца (куриных)
600-800 грамм яблок
ванилин
0,5 чайной ложки соды
0,5 столовой ложки уксуса

Приготовление:
Яблоки очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки, толщиной 5-8мм
Сахар, яйца смешать, взбить миксером, добавить соду, уксус, всыпать муку. Все тщательно взбить миксером.
Если взбить белки с сахаром, чем крепче, тем лучше, тогда можно без соды и уксуса, но... с венчиком или миксером
Тесто получается жидкое.
Добавляем яблоки и осторожно перемешиваем.

Выкладываем в подготовленную форму (я просто смазываю растительным маслом), можно использовать специальную бумагу.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

• 60 г размягченного сливочного масла или маргарина
• 12 кусков черствого белого хлеба
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 675 мл молока
• 70 г сахара
• 1/2 ч. л. ванильной эссенции
• 1/4 ч. л. соли
• 4 яйца
Нагрейте духовку до 170 градусов. Смажьте жиром квадратную стеклянную форму. Намажьте маслом куски хлеба. Положите 4 куска хлеба в форму в один слой так, чтобы они слегка перекрывали один другой. Посыпьте 1/4 ч. ложки корицы, Повторите то же самое, сделав еще 2 слоя. В небольшой миске венчиком или вилкой смешайте остальные ингредиенты. Полейте этой смесью куски хлеба и дайте постоять 10 минут. Пеките 55-60 минут, пока нож не выйдет из шарлотки сухим. Остудите на решетке 30 минут. Подавайте на стол теплой или поставьте в холодильник , чтобы подать позже холодной.

Материал из Википедии:
Классический рецепт:
Классическая шарлотка происходит из Англии и является одной из разновидностей пудинга, которую обычно подают в тёплом виде. Для этого дно формы выкладывают хлебом, размочённым в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают теплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами.
Шарлотку можно готовить с различными начинками, однако яблочная начинка является наиболее распространённой из-за доступности и дешевизны яблок на территории Европы. Яблочную шарлотку традиционно пекут осенью после сбора урожая яблок. Вместо яблок можно взять груши, сливы и другие фрукты и ягоды. Также можно заменить фруктовый слой на крем или шоколадный мусс.

Наиболее популярный в России пирог Русская шарлотка была придумана в Лондоне в начале XIX века французским поваром Мари-Антуаном Карем, состоявшем на службе у Александра I. Первоначально блюдо называлось Charlotte a la parisienne (парижская шарлотка), позже десерт прославился по всему миру под именем Charlotte russe (русская шарлотка). Для изготовления русской шарлотки форму выкладывают печеньем савоярди или готовым бисквитом и заполняют баварским кремом и взбитыми сливками. Затем десерт следует остудить до затвердения.
В настоящее время на территории СНГ под названием шарлотка скрывается лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок.

Остались только обрывочные сведения, так что есть простор для фантазии.

Берется белая булка и размачивается в молоке вместе с корочкой. Берется печь-кастрюля "Чудо", ее стенки сначала обмазываются растительным маслом, потом посыпаются мукой (раньше тефлоновой посуды не было). размоченный хлеб выкладывается по стенкам "Чуда" до верха. В углубление засыпаются резанные яблоки с сахаром. Потом все это дело накрывается "крышкой" из оставшегося размоченного хлеба, "Чудо" закрывается и отправляется на плиту. Прелесть "Чуда" заключается в том, что эту печь-кастрюлю совершенно необязательно ставить в духовку, приготовить можно и на газовой, и на электрической конфорке.

Дальше простор для фантазии. Например, для того, чтобы придать размоченному хлебу большую прочность и возможность слепить края нижней и верхней частей в молоко можно добавить белок яйца.
Наверняка, перед выкладыванием в форму хлеб необходимо отжать от лишней жидкости.
В яблоки, помимо сахара, можно добавить чуть-чуть корицы для аромата.
Какой же вариант выбрать, какой вкуснее, правильнее ... ??? Помогите, Эксперты!

[tin fish]

Шарлотка ???Какой же вариант выбрать, какой вкуснее, правильнее
Собственно, то, что рассказала Рыжий заяц одно и то же, что здесь: Шарлотка
Классическая шарлотка и Шарлотка настоящая - одинаковые рецепты, то отличаются способом приготовления: духовка и чудо. Эти рецепты на открытках мне впарили в нагрузку к книгам в советские времена. Был тогда лозунг: " Хлеб - наше богатство. Берегите хлеб". Издавались открытки, буклеты с рецептами из черствого хлеба. Очень симпатичные блюда там были. Одно из них шарлотка, только больше времени, чем бисквитную уходит на ее приготовление.
Рецепт Шарлотка по-русски позабавил. Печенье савоярди и баварский крем - чисто русские ингредиенты:rofl2:
Мне милее бисквитный вариант приготовления, рецепты Рыжий заяц и Шарлотка:good: Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой, иногда, сбрызгиваю коньяком перед посыпкой.
А у меня сегодня праздник на кухне: рыбу добыла! Сейчас все смеяться будут: пошла в магазин и купила, чего ее добывать. Ога, только "здесь нет рыбы":nea:. Лежит на прилавках 50 видов, купишь, принесешь домой, разморозишь, остается из килограмма 300г пюре образной массы. Вчера добыла помпано без ледяной "шубы". Напомнила мне луфариков родненьких по вкусу. Счастье есть! простую жареную рыбу с пюре:
http://s60.radikal.ru/i167/1009/da/a6f08860dfc2.jpg (http://www.radikal.ru)

[jarett]

Эти рецепты на открытках мне впарили в нагрузку к книгам в советские времена. Был тогда лозунг: " Хлеб - наше богатство. Берегите хлеб". Издавались открытки, буклеты с рецептами из черствого хлеба.
подтверждаю...