Без сала жить нельзя на свете...

[НШ]

сутки-другие держим при комнатной температуре. Потом - в погреб, на лед. У кого нету - можно просто в холодильник. Через месячишко - в морозилку. И забываем до зимы.

А с первыми морозами (морозами, я сказал! а не слякотью при -10) употребляем для сугреву. С соответствующим напитком.

вот эти пункты лишние. Всё сжирается на следующий день.

[Борис]

вот эти пункты лишние. Всё сжирается на следующий день.

Подтверждаю полностью.
На что уж моя жена не любит сала, но вот по такому рецепту ест запросто.
Только маленький нюанс в приготовлении. Сало шпигуется сразу (опять же на любителя), кладётся не в кипящую воду, а в холодную. И ставится на огонь.

[Zed]

Сало шпигуется сразу (опять же на любителя), кладётся не в кипящую воду, а в холодную.

И впрямь - нюансы на любителя. Если шпиговать перед варкой - весь аромат чеснока в воду уйдет... Класть в холодную - это да, это я неправильно выразился.

[Bond]

Если шпиговать перед варкой - весь аромат чеснока в воду уйдет...

А после варки шпиговать смысла нет. Аромат локализован в месте шпигования. И то если чеснок на зуб попадет...

[Zed]

А после варки шпиговать смысла нет. Аромат локализован в месте шпигования. И то если чеснок на зуб попадет...

Ниччего подобного!
Я не случайно сказал, что ему надо отлежаться в прохладе. Прекрасно весь аромат рассасывается по всей массе.